Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «ТОП-5 CRM для цветочного магазина». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Из чего складывается цена букета? Зачастую она образуется не только из стоимости входящих в него цветов, декоративной пленки, украшений. Букет может оцениваться как полная композиция — результат творчества дизайнера-флориста. Попробуем разобраться, что собой представляет процесс создания букета. Производство? Либо это обычная операция, связанная с торговлей? На страницах нашего журнала тема квалификации деятельности торговых предприятий уже поднималась (см. статью С.Н. Козыревой «Торговля или производство?», N 4, 2010). В ней автор, пользуясь Приложением А «Описания группировок» к ОКВЭД ОК 029-2007 , отмечал, что разд. G данного Классификатора включает оптовую и розничную торговлю (продажу без изменения). А к последней, в частности, относятся сортировка, сборка, смешивание, упаковывание товаров. По сути, цветок — это и есть готовый продукт. Букет из цветов не является принципиально новым продуктом с измененными характеристиками (как если бы вы из цветов делали нечто другое, например масло, отдушку). При компоновке букета не меняются свойства и назначение готового продукта, поэтому создание букетов не является производством, а расценивается как розничная торговля. Таким образом, учет срезанных цветов, по мнению автора данной статьи, ничем не отличается от традиционного учета товаров в торговых организациях, кроме, пожалуй, вопроса списания увядших, поломанных (в общем, непригодных для продажи) цветов в целях бухгалтерского и налогового учета.
Срезанные цветы часто используются для составления букетов. В этом случае меняется себестоимость реализуемой продукции. В цену букета включаются непосредственно растения, от цветов до лиственного декора, декоративная или упаковочная пленка, украшения. Композиция является результатом творчества флориста. Соответственно, в ее стоимость закладывается цена профильной услуги.
С одной стороны, перед нами не что иное, как производство продукции. С другой − ОКВЭД не позволяет классифицировать деятельность цветочных салонов как производственную. Она относится исключительно к торговле (розничной или оптовой в зависимости от специфики деятельности конкретного субъекта предпринимательства).
Готовым продуктом является срезанный цветок. Составленная флористом композиция принципиально новой продукцией не является. Цветочное производство включает переработку исходного сырья любым методом. При формировании букета свойства срезанных цветов не меняются. Соответственно, учет ведется в порядке и по принципам, применимым для торговли.
Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.
Как можно привлечь клиентов:
- рекламировать в социальных сетях;
- раздавать промо-листовки;
- распространять информацию в СМИ;
- заказать наружную рекламу;
- соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.
Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:
- Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
- Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
- Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
- Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.
Учет срезанных цветов
Утвержден Приказом Ростехрегулирования от 22.11.2007 N 329-ст.
Остановимся подробнее на этом вопросе. Жизнь срезанных цветов очень коротка, причем продолжительность жизни различных наименований и сортов цветов может существенно различаться. Нереализованные, увядшие цветы (либо собранные букеты) приходится уничтожать и списывать их стоимость в бухгалтерском и налоговом учете.
При выявлении фактов порчи имущества п. 2 ст. 12 Закона о бухгалтерском учете , п. 27 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ в обязательном порядке предусмотрено проведение инвентаризации. По ее результатам оформляются инвентаризационная опись по форме N ИНВ-3 и сличительная ведомость по форме N ИНВ-19 . Указанные документы являются основанием для списания товаров с баланса торговой организации. В бухгалтерском учете фактическая себестоимость полностью испорченных ТМЦ переносится со счета 41 «Товары» в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Списание, в том числе недостач ценностей сверх величин (норм) убыли и потерь от порчи ценностей при отсутствии конкретных виновников, отражается по кредиту счета 94 и дебету счета 91 «Прочие доходы и расходы», субсчет 91-2 «Прочие расходы» (основание: пп. «б» п. 3 ст. 12 Закона о бухгалтерском учете, п. п. 4, 11 ПБУ 10/99 «Расходы организации», Инструкция по применению Плана счетов).
Федеральный закон от 21.11.1996 N 129-ФЗ.
Утверждено Приказом Минфина России от 29.07.1998 N 34н.
Утверждены Постановлением Госкомстата России от 18.08.1998 N 88.
В налоговом учете материальным расходам посвящена ст. 254 НК РФ. В соответствии с пп. 2 п. 7 этой статьи к последним для целей налогообложения приравниваются потери от недостачи и (или) порчи при хранении и транспортировке материально-производственных запасов в пределах норм естественной убыли, утвержденных в порядке, установленном Правительством РФ. В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 12.11.2002 N 814 нормы естественной убыли, применяемые для определения допустимой величины безвозвратных потерь от недостачи и (или) порчи МПЗ, разрабатываются с учетом технологических условий их хранения и транспортировки, климатического и сезонного факторов, влияющих на их естественную убыль, и подлежат пересмотру по мере необходимости, но не реже одного раза в пять лет. К сожалению, нормы естественной убыли при транспортировке и хранении цветочной продукции до настоящего времени не определены. Получается, что учесть данные расходы в целях исчисления налога на прибыль торговцам цветами не удастся. Чиновники Минфина указывали на это еще в 2006 г. (Письмо от 21.06.2006 N 03-03-04/1/538), и до настоящего времени их позиция не изменилась. Другая точка зрения — противоположная приведенной выше — отражается в судебных решениях (Постановления ФАС ЗСО от 29.01.2007 N Ф04-9155/2006(30637-А03-15), Ф04-9155/2006(30334-А03-15), ФАС МО от 18.08.2005, 22.08.2005 N КА-А40/7915-05). Судьи считают, что при отсутствии нормативного правового акта, устанавливающего нормы естественной убыли, следует исходить из общих начал и смысла Налогового кодекса, который позволяет налогоплательщику в целях гл. 25 «Налог на прибыль организаций» уменьшать полученные доходы на сумму произведенных расходов.
Существует еще один вопрос, который не стоит оставлять без внимания: восстановление НДС, ранее правомерно принятого к вычету. Налоговый кодекс не предусматривает обязанность налогоплательщика восстанавливать НДС при списании вышедшего из строя товара. Напомним, что перечень случаев, когда налогоплательщик обязан восстановить НДС, приведен в п. 3 ст. 170 НК РФ. Данный перечень является закрытым, и такого основания, как списание товара в случае потери его товарных качеств, в нем нет. Суды также ссылаются на этот пункт Налогового кодекса во время слушаний дел по данному вопросу, вставая на сторону налогоплательщика (см., например, Постановления ФАС МО от 25.11.2009 N КА-А40/12070-09, ФАС ВВО от 28.04.2008 N А82-15724/2004-37). В то же время контролирующие органы неоднократно давали разъяснения: НДС восстанавливать надо (Письма УФНС по г. Москве от 25.11.2009 N 16-15/123920.1, Минфина России от 21.04.2006 N 03-03-04/1/369). Мнение автора по данному вопросу совпадает с позицией судей (Налоговым кодексом не предусмотрена обязанность восстанавливать НДС). Тем не менее в настоящий момент он остается открытым, и принимать решение — торговой организации.
Выгодно ли открывать цветочный магазин
В цветочном бизнесе продаются товары, которые имеют постоянный спрос. Рентабельность у него достаточно высокая, а вот маржинальность очень низкая. На хороший результат выйти не так-то просто —для этого надо учитывать много всего сразу.
Первое — стоимость входа. Нужно примерно посчитать, когда бизнес выйдет на окупаемость. Начать дело можно и с 500 тысячами. Франшиза начинается с 2,5 миллионов.
Второе — сотрудники. Важно с самого начала учесть, что если вы не хотите работать в режиме 24/7, придется нанять людей. А это зарплаты и дополнительные налоги.
Третье — ресурсы на развитие и окупаемость. На старте их требуется намного больше, чем продвинутому бизнесу. Многие не учитывают это, когда открывают цветочный магазин.
90% людей думает, что цветочный бизнес — это про цветы. Но все наоборот: это больше про бизнес. Если просто делать букеты — ничего не выйдет. Это сложный бизнес, который выходит на окупаемость самое малое через полгода.
Как ухаживать за цветами в магазине: базовые правила
Один раз в два дня менять воду в вазе. Делать это нужно так, чтобы в ней не оставалось бактерий.
Представьте магазинную витрину с цветами. Чтобы правильно поменять воду, нужно:
- Вытащить цветы из всех ваз и переложить в другие емкости.
- Хорошо промыть и просушить каждую вазу.
- Все цветы подрезать.
- Убрать плохие листья и лепестки, если они появились.
- Набрать в чистые вазы свежую воду и переставить в них цветы.
Открыть цветочный магазин «с нуля», нужно предусмотреть основные затраты. Потребуются первоначальные вложения: деньги на покупку или аренду помещения, закупку товара, приобретения оборудования и т.д.
Посмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин. Инвестиции: 513 000 рублей. В них входят следующие затраты (указаны примерные суммы):
| Категория затрат | Сумма |
|---|---|
| Регистрация в налоговой, получение всех разрешений | 10 000 руб. |
| Аренда помещения на время ремонта | 118 000 руб. |
| Реклама | 50 000 руб. |
| Вывеска | 50 000 руб. |
| Ремонт | 80 000 руб. |
| Закупка оборудования | 190 000 руб. |
| Прочие расходы | 15 000 руб. |
| Итого | 513 000 руб. |
ШАГ 3. Покупка мебели и оборудования
Наиболее важной зоной цветочного магазина, по мнению Екатерины, является холодильник. На нём абсолютно точно не стоит экономить. В помещении на 68 кв. м, холодильник занимает 12 кв. м.
Вместе с наружным блоком холодильное оборудование стоит от 150 000 рублей. По словам Екатерины, 7 лет назад она покупала итальянское оборудование, и она очень довольна тем, что выбрала именно его. Но также рынке широко представлен Китай, однако, брать их оборудование стоит на свой страх и риск.
В 2022 году качественные холодильные сплит-системы обойдутся вам в сумму от 92 000 рублей до 260 000 рублей в зависимости от объёма камеры.
Освещение – это очень важный параметр. Оно должно быть тёплое, но мягкое. Это не должен быть холодный свет. Если будет холодное освещение, то цветы будет лучше видно, но они будут выглядеть «мёртвыми».
Правильная температура (+4,5 градуса) и освещение позволяют цветам храниться в презентабельном состоянии вплоть до целого месяца.
В зоне флориста особое внимание следует уделить рабочему столу. У него есть стандарты на определённые параметры высоты и ширины, но в длину лучше сделать его максимально большим, насколько позволяет площадь.
Есть пиковые дни заказов, праздники и т.п. Когда сразу несколько людей оставляет заказы ваши флористы должны работать параллельно в комфорте, не мешая друг другу.
Высота стола – от 95 см до 1 метра, а ширина – от 85 см до 90 см. Ширину можно сделать уже, но, когда вы будете работать с длинными розами, это вызовет некоторые проблемы.
Позади стола обычно располагают зону упаковки. Там разложен упаковочный материал и висят ленточки. Их очень любят выбирать клиенты, поэтому лучше расположить их максимально наглядно.
Если высота помещения позволяет, то задействовать нужно максимально всё пространство. Пустых мест быть не должно – они портят впечатление от магазина, а кроме того, так даже минимальное пространство «работает» и потенциально приносит деньги.
ШАГ 7. Подсчёт общей суммы на открытие
Так сколько же придётся потратить на открытие своего бизнеса?
Регистрация бизнеса (от 20 000 рублей)
+
Аренда помещения, 4 мес. (320 000 рублей)
+
Ремонт помещения (700 000 рублей)
+
Оборудование (1 200 000 рублей)
+
Закупка товара (380 000 рублей)
+
ФОТ на первый месяц (108 000 рублей)
+
Реклама (80 000 рублей)
ИТОГО: 2 808 000 рублей.
Екатерина открыла свой цветочный магазин примерно за 3 500 000 рублей. Соня уложилась в сумму 2 000 000 рублей. На прибыль магазин Сони вышел со второго месяца и уже к восьмому месяцу сумел отбить вложения.
Анализ рынка и конкурентов
Оценка рынка цветов – многоступенчатый процесс, требующий учёта большого количества факторов. В первую очередь необходимо определить, какого именно формата будет придерживаться новый магазин, ведь от этого напрямую зависит определение целевой аудитории. Оформление магазина, его стиль и ценовая политика также зависят от формата, поэтому стоит подойти к его выбору максимально внимательно. Среди существующих на сегодняшний день направлений можно выделить:
- Классические небольшие цветочные павильоны, которые, как правило, размещаются в переходах, на остановках и других местах с большим потоком людей. Подобные лавки не требуют особых украшений и отличаются низкими ценами, за что и ценятся множеством покупателей.
- Точки в торговых центрах, которые уже можно отнести к среднему ценовому диапазону. В этом случае потребуется уделить особое внимание оформлению, так как посетители и потенциальные покупатели обратят внимание не только на цены, но и на уровень обслуживания. Необходимо сделать так, чтобы человеку хотелось зайти внутрь.
- Премиум-салоны и полноценные бутики, где всё выполнено на самом высоком уровне, начиная от оформления витрин и заканчивая самими представленными цветами. Подобные бутики открываются либо в крупных торговых центрах, либо рядом с бизнес-центрами. Цены в них заметно выше, но это обусловлено качеством представленной продукции и высоким уровнем обслуживания.
- Также стоит отметить возможность открытия Интернет-магазина цветов, где можно разместить предложения всех ценовых категорий. Интернет-магазин имеет ряд собственных особенностей, которые необходимо учитывать, в том числе оформление сайта, поиск подходящего помещения и грамотную доставку.
Никто не мешает вам не только выбрать один конкретный формат, но и сочетать их, придумывая нечто новое. К примеру, можно открыть роскошный бутик и параллельно с ним развивать Интернет-магазин, налаживая поставки и увеличивая собственную клиентскую базу.
В качестве подобного разбора для определения подходящего бизнес-плана стоит выбрать магазин среднего ценового сегмента, встречающиеся чаще всего, а также созданный к нему Интернет-магазин. В этом случае удастся лучше всего определить все возможные риски и преимущества, чтоб точно представлять, что именно вас будет ждать в дальнейшем. Однако, вне зависимости от вашего выбора, учёта требует множество элементов о которых начинающий предприниматель может и не задумываться. К примеру, речь идёт не только о дизайне самого помещения, но и о составлении букетов, в чём вам смогут помочь профессиональные флористы.
Подготовка необходимой документации и решение организационно-правовых вопросов
Открытие цветочного магазина требует чёткого соблюдения всех установленных законом норм. В первую очередь необходимо определиться с кодами по ОКВЭД, которые указываются в документации. Они могут быть следующими:
- 48.32 Код для розничной торговли цветами, семенами, удобрениями и растениями в целом.
- 48.34 Код для розничной торговли сувенирной продукцией, похоронными принадлежностями.
- 12 Код для осуществления курьерской деятельности.
- 87.4 Код для осуществления деятельности в области дизайна.
- 82 Код, дающий право на упаковывание.
- 61.2 Код для розничной торговли, осуществляемой при помощи телевидения и Интернета.
Необходимо предварительно определить, в какую сторону будет развиваться ваш бизнес. Лучше сразу указать те коды, которые вам могут понадобиться впоследствии, чем заниматься переоформлением всех имеющихся документов.
Помимо этого, организационно-правовые вопросы требуют следующих действий:
- Определение системы налогообложения. Лучшим выбором станет УСН (упрощённая система налогообложения).
- Согласование деятельности в Роспотребнадзоре и получение программы Санитарно-производственного Контроля.
- Получение договоров, дающих право на проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции в помещении. Данные процедуры должны проводиться регулярно, так как мелкие насекомые и различные грибки могут нанести серьёзный удар по вашему бизнесу.
- Проверка всех систем вентиляции и кондиционирования.
- Получение договора, дающего право на вывоз и утилизацию ТБО.
- Среди той документации, которая находится в магазине, должны иметься журналы по учёту просроченной продукции и по учёту имеющихся дезинфицирующих средств. Также потребуется перечень реализуемой в магазине продукции.
- Получение гигиенических разрешений от санитарно-эпидемиологической службы или соответствующих сертификатов качества.
- Необходимо внимательно ознакомиться с постановлением Россельхознадзора о растениях, а также с Таможенным кодексом.
- Потребуется разрешение на торговлю цветами.
- Не стоит забывать об открытии собственного расчётного счёта, так как оплата в магазине должна производиться не только наличными средствами, но и банковскими картами.
Помимо этого, не стоит забывать и о таких важных документах как арендный договор или товарные накладные. Все эти бумаги должны быть доступны, чтобы в случае проверки вы смогли продемонстрировать их представителям соответствующих инспекций.
Ответы на распространённые вопросы
Вопрос №1. Какие документы, связанные с продажей цветов важны в цветочном бизнесе?
Для того, чтобы организовать своё дело, понадобятся: заявление на постановку на учёт в ИФНС, устав фирмы, учредительные документы, оформить лицензию на торговлю, санитарно-эпидемиологическое заключение с приложением перечня видов выполняемых работ и перечня реализуемой продукции, программа организации и проведения производственного контроля, санитарный паспорт магазина, санитарные книжки работников (если таковые имеются), договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ, договор на вывоз ТБО, ЖБО, заключение о соответствии объекта установленным требованиям противопожарной безопасности и другие разрешительные документы, а также технический паспорт ККТ.
Вопрос №2. Как в бухгалтерском учёте отразить порчу товаров (цветов) и последующее их списание? Какие существуют варианты избавления от потерь от порчи товаров?
С помощью проводки Дт 94 «Недостачи от порчи ценностей» и Кт 41 «Товары» отражается списание суммы запасов, выявленных при инвентаризации (первичный документ – ТОРГ-16). Дт 91.2 «Прочие расходы» Кт 94 сумма потерь от порчи списывается в состав прочих расходов. Существуют следующие способы, способные обезопасить от порчи товаров: обратная реализация (договор возврата товара с поставщиком), замена товара аналогичным товаром.
Вопрос №3. Как правильно учитывать цветы. Которые покупаются поштучна, а продаются в комплекте – букетом?
Покупка цветы у поставщика — Дт10 — Кт 60, формирование букета — Дт 20 — Кт 10, стоимость сформированного букета — Дт 43 — Кт 20.
Вопрос №4. Как осуществляется расчёт с работником-флористом?
Ответ на данный вопрос отчасти зависит от того, выращивает цветочный магазин цветы самостоятельно, или же он их перепродаёт. Все начисления учитываются по кредиту счёта 70 «Расчёты с персоналом», а по дебету в первом случае используется счёт 20,23, 26, а во втором случае – 44. Далее всё как обычно.
Краткое описание бизнеса
Цветочный рынок активно растёт во всём мире. Он имеет большой спрос, плотную конкуренцию, высокую чувствительность к кризисам и сильно зависит от доходов населения региона.
Подходит данный бизнес для людей, которые хотят обрести финансовую независимость и получать удовольствие от деятельности. Со временем флористика может стать образом жизни, поэтому многие предприниматели выходят из этого бизнеса только в случае форс-мажоров.
Люди, интересующиеся, как открыть цветочный магазин с нуля и успешно вести бизнес, должны понимать, что зарабатывать они будут в основном на продаже цветов, сопутствующих товаров и оказании дополнительных услуг. Основная потребность в них возникает в праздничные дни, свадьбы и памятные даты.
Успешность работы магазина зависит во многом от:
- локации;
- качества товаров;
- рекламы;
- оптимизации закупок;
- ассортимента.
Примерные затраты и доходы
| Примерные затраты на открытие | |
|---|---|
| Аренда помещения и ремонт | 200 тыс. руб. |
| Покупка оборудования | 320 тыс. руб. |
| Закупка товаров | 130 тыс. руб. |
| Сотрудники | 86,5 тыс. руб. |
| Продвижение | 50 тыс. руб. |
| Подготовка документов | 50 тыс. руб. |
| Итого | 836,5 тыс. руб. |
Выбор подходящего места – ключевой фактор успеха цветочного магазина. Можно сделать все красиво, предлагать отличный сервис и установить адекватные цены, но если объект находится где-то в спальном районе – дело рискует быстро прогореть.
Выбор конкретного района зависит от направленности бизнеса: если для дорогого бутика нужно искать помещение в центре, которое позволит заявить о себе и привлечь состоятельных клиентов, то для небольшого магазина можно выбирать и менее дорогие, но обязательно проходные места. Полезно, чтобы поблизости находились торговые центры, рестораны, ювелирные магазины, ЗАГСы. Выбирать локацию лучше в месте пересечения транспортных потоков, там, где много клиентов, особенно в праздничные дни.
Цветочный магазин должно быть видно: решение о покупке часто принимается спонтанно. Не стоит открывать точку в цокольном или подвальном помещении (это также плохо для цветов).
Тенденции и особенности цветочного бизнеса
Цветочный магазин — красивый и востребованный бизнес в нынешних реалиях. Конкуренция среди предпринимателей высока и потребности людей неизменно растут с каждым годом. Клиенты становятся искушенными в вопросах декора и подарков, и уже существующие предприятия часто не удовлетворяют повышенный спрос.
Простое бывает сложным
Со стороны всё кажется очень красиво и легко. Цветочки. Лепесточки… Со стороны так и должно быть…
Но по правде говоря, «цветочный бизнес» — это красота за которой стоит труд, изнурительный и каждодневный, самое главное как ни странно — ГРЯЗНЫЙ!…Покупатели и сторонние люди видят только витрину, букеты и жизнерадостного продавца…
Да, и ещё…Забудьте на первые два года о свободном времени, отпусках и «личной жизни»… Факт.
Сезонность в этом бизнесе безусловно присутствует, но не так ярко выражена, как кажется. Само собой, спрос повышается в дни праздников, в это время можно заработать гораздо больше если подготовиться заранее.
Но люди приобретают не только букеты, но и горшечные растения, а также поздравляют сотрудников, украшают помещения без привязки к календарным праздникам. Никто не запрещает радовать близких и без повода.